また、お買い求めになった各スパイスが無駄なく使えるように
カリー、エスニック料理、医食同源メニュー以外にもメニューを提案していきますので
あわせてお楽しみください。
なお、スパイスは生薬として古くから利用され体にとても良いのですが、
多量の摂取にはご注意ください。
使用の基準は、「食べておいしい」ことです。
 【アニスシード】 |
 【オールスパイス】 |
 【カルダモン】 |
 【キャラウェイシード】 |
 【クミンシード】 |
 【クローブ】 |
 【コリアンダーシード】 |
 【シナモン】 |
 【ガーリック】 |
 【ジンジャー】 |
 【スターアニス】 |
 【ターメリック】 |
 【ディルシード】 |
 【ナツメグ】 |
 【パプリカ】 |
 【フェネグリーク】 |
 【フェンネルシード】 |
 【ブラックペッパー】 |
 【ホワイトペッパー】 |
 【カエンペッパー】 |
 【マスタードシード】 |
 【チリパウダー】 |
ハーブ
アジャンタスパイスでは、古くから食用として世界各国で長く利用されてきた安全性の高いハーブを中心に、日常の食生活に取り入れやすいようにレシピとともに提案しています。
ハーブの保存期間は生鮮品の場合、せいぜい数日です。未開封の乾燥品でも2〜5年が限度です。
開封後は半年程度で風味が失われます。
乾燥品の場合、湯気の立つ鍋に直接振り入れるのも、中身がかたまったり風味が落ちる原因となります。
使うときは清潔なスプーンなどに受けてから、料理に加えてください。
古くから身近で、料理、生薬、ハーブティ等に多用されているハーブを使い切りやすい量で提供しています。
 【オレガノ】 |
 【セージ】 |
 【タイム】 |
 【バジル】 |
 【ベイリーフ】 |
 【マジョラム】 |
 【ローズマリー】 |
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