"www.welovespice.com" 〜『カリーは医食同源 越中富山の地からエスニック＆スパイス料理を』
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クミンシード 写真

クミンシード（馬芹）

産地：
地中海沿岸

セリ科の植物の種子で独特な強い芳香と少しのほろ苦さと辛味があり、世界各国で最もポピュラーなスパイスの一つです。

中世ヨーロッパでは男女間の貞操の象徴とされ、また、メキシコ料理やイタリア料理には欠かせないスパイスです。 生薬としては、肝機能を高めるために利用されている。

下味付に　
パウダーをバーベキューソースに
料理中に　
ピクルス、シチュー
仕上げに　
ヨーグルトドレッシング

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