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和名をタチジャコウソウといいます。 その名の通り、大変強く心地よい香りを持っています。 勇気や力のシンボルとされ、香料として身体に塗ったり 入浴剤としても利用されました。 タイムの語源は、ギリシャ語のチモン(thymon=防腐の意)です。 シソ科の植物で独特のすがすがしい芳香を持ちます。
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下味付に 魚のムニエル 料理中に ソーセージ、コロッケ 仕上げに クラムチャウダー、ドレッシング |
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