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シソ科の植物で、イタリア、メキシコ料理に欠かせないスパイスです。
オレガノという名前は「山の喜び」という意味があり、幸福のシンボルです。
ギリシャでは婚礼の時、新郎・新婦がオレガノの冠をかぶります。
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下味付に ラムのソテー、ロースト 料理中に ピザソース、ミートソース 仕上げに トマトジュース、ドレッシング |
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