"www.welovespice.com" 〜『カリーは医食同源 越中富山の地からエスニック&スパイス料理を』
越中富山の地からスパイスと健康の情報を発信!「カリーは医食同源」を合言葉にマレー料理、スパイス料理のレシピを公開します
オレガノ 写真

オレガノ(はなはっか)

産地:
地中海沿岸

シソ科の植物で、イタリア、メキシコ料理に欠かせないスパイスです。

オレガノという名前は「山の喜び」という意味があり、幸福のシンボルです。 ギリシャでは婚礼の時、新郎・新婦がオレガノの冠をかぶります。
また古代エジプトでは他のスパイスと一緒に腐敗を防ぐ目的に利用されたり、 強壮剤、健胃、整腸、解毒剤として用いられてきました。

下味付に 
ラムのソテー、ロースト
料理中に 
ピザソース、ミートソース
仕上げに 
トマトジュース、ドレッシング