「スターアニス(STAR ANISE)」シード・スパイス説明　～ we love spice.com

産地：
中国南部～ベトナム北部

モクレン科の常緑樹の実で八角形状をして、肉類の臭み消しに使います。

わが国ではハッカクの名で知られる、東南アジア特有のスパイスです。
中華料理では、五香粉に配合されるなど馴染み深く、また漢方ではセン痛、リウマチなどの葉の原料として用いられています。

下味付に　
焼肉、レバーなどのモツ料理
料理中に　
ビーフシチュー、ピクルス
仕上げに　
ドレッシング