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にくずく科・雌雄異体の常緑樹の種子で、挽肉料理には不可欠のスパイスです。
ナツメグはコショウ、シナモン、クローブと並ぶ四大香辛料の1つです。
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下味付に ハンバーグ、ピーマンの肉詰め 料理中に プディング、クッキー 仕上げに |
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