「ブラックペッパー(BLACK PEPPER)」シード・スパイス説明　～ we love spice.com

産地：
インド南部あたりの原産と言われている。今日では、湿潤熱帯の各地(東南アジア、西インド諸島、南アメリカなど)で盛んに栽培されている。

胡椒科のツル性植物の実で未熟の実を乾燥させた、外皮の黒い胡椒です。

薬用には一般に白胡椒を用い、香辛料には黒胡椒を用いることが多いです。
胡椒は胃弱、消化不良、反胃吐食、下痢、腹痛に用います。とくに胃の冷えによる嘔吐、下痢に良いと言われています。

下味付に　
ステーキ、トンカツ
料理中に　
シチュー、マリネ
仕上げに　
サラダ、スープ