アジャンタスパイス・レシピ#015 -越中やくぜん豚角煮スープカレー

材料（4皿分） 越中やくぜんスープカレーセット62g 1袋 豚バラ肉 500g 人参 1本 オクラ 8本 長葱（青い部分も全て） 1本 塩コショー 適量 油 大さじ1

1 鍋に水１リットルと和漢スパイスを入れて火にかけ、蓋をせずに水の量が半分になるまで煎じ（煮出し）ます。（約３０分）煎じて半分量(500cc)になったスープは、こし網で生薬を取り除いておき、水500ccを加えて煮立てておきます。		2 煎じている間に材料を準備します。豚肉：軽く塩コショーしておきます■人参：４カットになるように大きめに切ります■長葱：みじん切りにします■オクラ：下茹でしておきます		3 フライパンに油大さじ１を熱し、豚肉を焼き色がつくまで焼きます。		4 長葱と人参を加えて炒め合わせます。
5 カレー粉(やくぜんスープカレースパイス)を加え、香りが出るまで炒め合わせます。		6 �Dの材料をスープに入れて１時間程煮込み、塩で味を調えて出来上がりです。 ※煮込んで減った水分は、水を加えて時々鍋をゆすりながら煮込みます。

　
　

レシピで使用するスパイスは以下からお求めいただけます

越中やくぜんスープカレーセット ・やくぜんスープカレースパイス　内容量：50g ・和漢スパイス　内容量：12g 価格：840円

やくぜんスープカレースパイス 原材料： 　　カレー粉 　　塩 　　ココナッツミルクパウダー 　　クコ 　　ナツメ 　　みかんの皮 　　クミンシード 　　フェンネルシード 　　アニスシード 　　ジンジャーパウダー 　　エビパウダー 　　いわしパウダー 　　ガーリックパウダー

和漢スパイス 原材料： 　　エゾウコギ 　　葛 　　甘草 　　シナモン 　　スターアニス 　　ガーリックフレーク 　　カルダモン 　　クローブ

※本品の特性上固まる場合がありますが、品質に問題はなく、崩して御使用ください。