厳選レシピ#010 『トマトハーブチキンカリーヨーグルトカリーソース仕立て』～ we love spice.com

材料 (４人分)

材料(1)
　・トリモモ肉 320g
　・ブロッコリー 1株
　・ニンニク 2片
　・ホールトマト 600g
　・ベーリーブス 1枚
　・オリーブ油 50g
　スパイス(1)
　・マサラパウダー 2g
　・ガラムマサラ 2g
　・カリーベースパウダー 4g
　・塩 8g
　・トマトカリースパイス 3g
　・トマトヨーグルトカリーソース適宜

Ａ　トリモモ肉は小切りに切り、スパイス①と塩をあらかじめからめておく。

Ｂ　ブロッコリーは小切りにし、くきはまわりの硬い部分は取り除き
　　芯を輪切りにして、塩湯でして水にさらして冷やしておく。

１　フライパンにオリーブ油50gとスライスしたニンニクを入れ
　　香りが出るまで温めた後、A）を加え中火で半分くらい火が通るまで
　　炒めます。

２　軽くつぶしたホールトマトとベーリーブス1枚を加え、中火で煮立て
　　アクを取りながら表面に油が浮いてきたところで、
　　トマトカリースパイスを表面にふりかけるように加え、
　　さらに3分ほど煮込んで出来上がりです。

３　B）のブロッコリーとトマトヨーグルトカリーソースを加えて
　　盛り付けてください。

○ブロッコリーは冷たい状態で盛り付けたほうが
　トマトヨーグルトカリーとの相性がいいと思います。