こだわりカレーレシピ#001 - 豚バラ肉と緑黄色野菜のトマトカリーソース炒め
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材料 (２人分) 豚バラ肉（焼肉用） 200gアスパラガス 4本 ブロッコリー 1/2個 カボチャ 100g ミニトマト 5個 エスニックトマトカリーソース 150g オリーブ油 大さじ2 ニンニク（スライス） 2片分 ガラムマサラ 2摘まみ 塩コショー 適宜
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下ごしらえＡ 豚バラ肉は、軽く塩コショーしておく。Ｂ アスパラガス（斜め切り）カボチャ（スライス）ブロッコリーは、小房に分けて下茹でしておく。
Ｃ ミニトマトは、へたを取って水洗いして二つに切っておく。 |
調理１ フライパンにオリーブ油、ニンニクを温めて香りが出てから豚バラ肉を炒めます。２ 1) にB) を入れ炒め合わせてからエスニックトマトカリーソースを加えて馴染ませます。
３ ガラムマサラを振り入れ塩で味を調えれば出来上がりです。 |
マスターの一口メモ季節の野菜でいろいろチャレンジして下さい！
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