"www.welovespice.com" 〜『カリーは医食同源 越中富山の地からエスニック&スパイス料理を』
越中富山の地からスパイスと健康の情報を発信!「カリーは医食同源」を合言葉にマレー料理、スパイス料理のレシピを公開します

越中富山薬膳スープ 〜生薬スープ1リットル用

越中富山薬膳スープ

材料 (4人分)

エゾウコギ 生薬名:エゾウコギ
クズ 生薬名:葛根(カッコン)
ウンシュウミカン 生薬名:陳皮(チンピ)
カルダモン 生薬名:小荳蒄(ショウズク)
クローブス 生薬名:丁字(チョウジ)
シナモン 生薬名:桂皮(ケイヒ)
スターアニス 生薬名:ダイウイキョウ
ローリエ 生薬名:月桂樹の葉
クコ 生薬名:クコシ
ナツメ 生薬名:タイソウ
ガーリック 生薬名:大蒜(タイサン)
その他富山の薬草2種

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作り方

* 圧力鍋の場合
圧力鍋に1リットルの水と本品を入れ、30分煮出します(煎じる)。
出来上がったスープを1リットル〜に薄めて使用します。

* ホーロー鍋の場合
ホーロー鍋に2リットルの水と本品を入れ、水分が半分になるまで中火で煮出します(煎じる)。

保存方法:
薄めた場合は、再度加熱した後密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存します。

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