材料 (４人分)

　・ ミックススパイス(1)
　　　- ターメリックパウダー 8g
　　　- パプリカパウダー 4g
　　　- 小麦粉 8g

調理

２　肉を皿に取り出しA) のペーストを入れ煮立ててからガラムマサラを加えて塩で味をととのえます。

３　2) のソースを肉にかけてパプリカをトッピングすれば出来上がりです。

コラム

ホウレンソウにはカロテンをはじめ、ビタミンB１、Ｂ2、Ｃ、Ｅ、鉄、マンガンなど栄養成分が豊富に含まれ、
特に鉄分が豊富です。また、鉄分と同様に貧血予防の効果を発揮する葉酸も多く含まれます。
葉酸は細胞の新陳代謝の鍵を握る核酸(ＤＮＡ，ＲＮＡ)の合成を助け、活発な細胞分裂もサポートします。

鉄分を効率よく摂るにはたんぱく質と一緒に食べましょう。
なかでも鶏肉はたんぱく質の消化吸収率が高く、多くのコラーゲンを含みます。
また、レチノール、ビタミンB２やナイアシンなど、美容ビタミンも豊富で、肌荒れや髪のぱさつきを防ぎます。
さらに、その脂質にはオレイン酸やリノール酸が多く含まれているため、コレステロールの気になる人にもオススメです。