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越中富山の地からスパイスと健康の情報を発信!「カリーは医食同源」を合言葉にマレー料理、スパイス料理のレシピを公開します

#005 - ハンバーグとしめじのハーブトマトカリー(辛さ:☆☆) 〜インスタント

通常のレシピはこちら
ハンバーグとしめじのハーブトマトカリー

材料 (4人分)

 ・ ハンバーグ
  - ひき肉 (=5:5) 400g
  - パン粉 40g
  - 卵 1個
  - タマネギ(みじん切り) 1/2個
  - ハーブトマトカリースパイスインスタント 大さじ2
 ・ シメジ 170g
 ・ ホールトマト(ダイスカット) 400g
 ・ スープ
  - 水 400cc
  - コンソメ 2個

 ・ キーマカリースパイスインスタント 大さじ3
 ・ オリーブ油 大さじ3
 ・ ガーリックフレーク 適宜


下ごしらえ

 ハンバーグ
  オリーブ油大さじ1でタマネギのミジン切りが透明になるまで炒めボールに移す。
  冷ましてから残ったハンバーグの材料をすべてと塩コショーを加えて粘りがでるまでよく混ぜ合わせ、
  4等分して小判形にしておく。

 シメジは石づきを取り除き、ほぐしておく。

調理

 ふたのできるフライパンにオリーブ油を入れてガーリックフレークをあたため、香りが出たところで
  ハンバーグのパテをフライパンに乗せて両面がきつね色になるまで焼きます。
  その後 B)のシメジと C)を加えて炒め合わせます。

 1) にホールトマトとスープ、キーマカリースパイスインスタントを加えて弱火で煮込みます。

 ハンバーグに火が通ったところで最後に塩で味をととのえて出来上がりです。

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