厳選レシピ#011 『サーモンのバターグリルトマトヨーグルトカリーソース』～ we love spice.com

材料 (４人分)

材料(1)
　・トラウトサーモン（チリ産） 4切れ
　・パプリカ(黄、赤) 各1/2個
　・ピーマン 2個
　・ミニトマト 12個
　・玉ねぎ 1/2個
　・トマトヨーグルトカリーソース適宜
　・ニンニク（スライス） 2片
　・バター 20g
　・オリーブ油大さじ1
　・小麦粉適宜
　・塩コショー適宜

Ａ　サーモンに軽く塩コショーをして小麦粉をからめておく。

Ｂ　野菜は小口に切り分けておく。

１　フライパンにオリーブとニンニクを入れ弱火でニンニクがきつね色になるまでローストします。
　　その後、B)の野菜を加え塩コショーして軽く炒めます。

２　1) の野菜を取り出し皿に盛り付け、空いたフライパンにバターを加えてA)のサーモンを
　　弱火で蓋をして焼きます。

３　火が通ったところで皿に盛り付けます。
　　仕上げにトマトヨーグルトカリーソースをかけてミニトマトをトッピングすれば出来上がりです。

季節の魚や野菜でいろいろ楽しめます。