インスタントスパイスでつくる厳選レシピ#002 『エビと夏野菜のヨーグルトスープ』～ we love spice.com

材料 (４人分)

　・ブラックタイガー（大） 8尾
　・セロリ 1本
　・トマト（中） 4個
　・ズッキーニ 1本
　・スープ（コンソメ 2個、水 200cc）
　・ヨーグルト 200g
　・オリーブ油 30g
　・ガーリックフレーク適宜
　・ガラムマサラ小さじ1
　・ハーブトマトカリースパイスインスタント大さじ2

Ａ　ブラックタイガーは背開きにして背わたを取り軽く塩コショーをして小麦粉を、絡めておく。

Ｂ　セロリは葉を取りななめスライスし、ズッキーニは輪切りにする。
　　トマトは湯むきして種を取り、さいの目にカットしておく。

１　フライパンにオリーブ油30gを入れ、ガーリックフレークを香りが出るまで温めます。
　　A) のエビを加え8割くらい火を通してから、エビを別の皿に取り上げます。

２　1) にB) を加え軽く炒めます。

３　2) にスープを入れ煮立てからアクを取り除いてガラムマサラ、ハーブトマトカリースパイスインスタントを加えます。

４　2～3分煮た後でエビとヨーグルトを加え煮立てます。
　　最後に塩で味を調えれば出来上がりです。

※　盛り付けてからフレッシュのバジルを散らせばより香り豊かに味わえます