材料 (４人分)

下ごしらえ

Ｂ　厚揚げは軽く湯通ししてから小口に切っておく。

Ｃ　ゴーヤは縦に切って、種を取り除きスライスにしておく。

調理

２　肉に火が通ったところでＢ）、Ｃ）を加えて炒め合わせます。
　　最後にオイスターソースを加えて全体になじめば出来上がりです。

「豚バラ肉とゴーヤのオイスターソース炒め」は栄養面から見ると、非常に理想的なメニューです。

ゴーヤのもつビタミンC、カロテンやカリウム、食物繊維といった栄養成分に、良質な動物性たんぱく質が
含まれている豚肉、良質な植物性タンパク質である豆腐（厚揚げ）が加わります。
さらにコーン油でいためることでビタミンEもプラスされ、栄養を効率よくとることができます。

また、ゴーヤのにがみ成分は抗酸化物質で、ガンや老化の予防に働きます。
そしてゴーヤのビタミンCと、豚肉のビタミンB1、コーン油のビタミンEのおかげで疲労回復や夏バテなど、
食欲不振に有効な逸品です。