厳選レシピ#009 『ハヤシカレー』～ we love spice.com

材料 (４人分)

　・牛肩ロース(スライス) 320g
　・アメ色玉葱ペースト 100g
　・デミグラスソース 300g
　・ホールトマト 200g
　・スープ(コンソメ1個) 200cc
　・赤ワイン 50cc
　・コーン油大さじ2
　・塩 4g
　・ローリエ 1枚

Ａ　牛肉に軽く塩コショーをしてスパイス(1)を絡めておく

１　フライパンにコーン油大さじ2を熱して、A) の牛肉を強火で炒めます。

２　火が通ったら、ワインを入れてアルコールを飛ばし、あめ色玉葱、
　　スープ、ホールトマト、ローリエの順に加え、煮立てます。

３　アクをとりながら弱火でゆっくり15分くらい煮込みます。
　　その後ローリエを取り出し、塩、トマトカリースパイス、デミグラスソースの順に
　　加えてからさらに5分くらい煮込みます。最後に塩で味をととのえて出来上がりです。

○仕上げに生クリームをかければお子様にも食べやすくマイルドになります。