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簡単カレーレシピ#010 - INDIANヨーグルトチキンカリー

INDIANヨーグルトチキンカリー

材料 (4人分)

鶏モモ肉 360g
タンドーリグリルスパイス 大さじ2
プレーンヨーグルト 500g
舞茸 1パック(100g)
ほうれん草 1/2束
油 大さじ1
水 1/2カップ

下ごしらえ

 鶏モモ肉は、小口に切って軽く塩コショウしておきます。

 舞茸は小房に分け、ほうれん草は下茹でして食べやすく切っておきます。

調理

  フライパンに油を温めてAの鶏モモ肉を焼き色がつくまで炒めます。

  1にBを軽く炒め合わせ、水1/2カップを加えてアクを取りながら煮立てます。

  2にヨーグルトを加えて煮立てば出来上がりです。

マスターの一口メモ

ヨーグルトを加えてから煮込み過ぎると分離するので注意して下さい。
舞茸以外にシメジやミニトマトでも美味しく出来ます。

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