簡単カレーレシピ#006 - ナスとビーフのトマトカリー
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材料 (3人分) ナス(中) 3本牛肉(バラ焼肉用) 250g ミニトマト 8個 ホールトマト 600g コンソメ 2個 ガーリックフレーク 適量 ガラムマサラ 6g ハーブトマトカリースパイス 大さじ3 |
下ごしらえＡ ナスはへたを取り水洗いして8ミリ位の輪切りにしておく。Ｂ 牛肉は塩コショーして、ガラムマサラをからめて置く。
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調理１ フライパンにオリーブオイル、ガーリックフレークを温め香りが出たらＢ）の牛肉を炒めます。エビの表面が赤くなったら皿に取り出し、ズッキーニ、パプリカを炒めます。 ２ 肉に火が通った所でナスを加え炒め合わせてからホールトマトとコンソメ2個を加え煮立てます。
３ 具が馴染んだ所でミニトマト、ハーブトマトカリースパイスを加えて、軽く混ぜ合わせます。 |
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