材料 (４人分)

下ごしらえ

Ｂ　ごぼうは小口切りにし、水にさらしてアク抜きをしておく

Ｃ　板コンニャクサイの目カットにしておく

調理

２　牛スジが柔らかくなったところで、浮いた油はすべて取り除き、
　　ごぼう、コンニャク、トウガラシ、料理酒、醤油を加え、全体量が2リットルくらいになるように水を足します。

３　再度圧力鍋で10分間煮込んで出来上がりです。