グリルドターメリックチキンのハーブトマトソース　チーズ仕立て～医食同源のメニュー。we love spice.com

材料 (４人分)

トリモモ肉 2枚(約540g)
しめじ 1株(約200g)
ナチュラルチーズ(シュレッド) 80g
チリトマトハーブソース 80g
ターメリックグリルパウダー適宜
オリーブ油大さじ1
ニンニクスライス 1片

Ａ　トリモモ肉は1枚を縦に半分に切り肉の厚い部分を1cm以内に開いたあと、　　ターメリックグリルパウダーをふりかけておく。

Ｂ　しめじは石づきを取って小分けしておく。

１　蓋のできるフライパンにオリーブ油をあたためてニンイクスライスを加え、香りを出します。　　続いて A)の肉を皮の面から中火できつね色になるまで焼きます。

２　肉を裏返してから蓋をして同様に焼き、9割くらい火が通ったところで
　　皮の面にチリトマトハーブソースを全体に塗ります。さらに上からナチュラルチーズをのせ、
　　フライパンの空いたところにしめじを加えて蓋をして、チーズが溶けるまで弱火で焼きます。

３　フライパンから先に肉だけを皿に取り出し、しめじには塩コショーをして残った油をからめて
　　皿に盛り付けて出来上がりです。

家庭用フライパンだと一度に２枚ずつ焼くことになります。