カボチャとエビのココナッツミルク炒め
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材料 (４人分) カボチャ 1/4コエビ 8尾 ココナッツミルクパウダー 10g カエンペッパー 2本 カボチャの種 30粒(なくてもよい) 油 大さじ2 |
下ごしらえＡ カボチャは種を取り、拍子木状に切り分ける。Ｂ エビは背わたをとる。
Ｃ ココナツミルクパウダーは30ccのお湯で溶かしておく。 |
調理１ 蓋のできるフライパンに油大さじ2をあたため、カエンペッパー2本を入れます。 香りが出てからA)のカボチャとB)のエビを加え、塩コショーをして、軽く炒め合わせます。２ なじんだところでカボチャの種を加え、材料を半分くらいまで火を通します。
３ 2)にC)のココナッツミルクを加えて全体になじませた後、蓋をして中火で水分がなくなるまで ４ 水気がなくなったところで、塩で味を調えながら炒め合わせて出来上がりです。
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