厳選レシピ#007 『ムキエビとベーコンのホワイトカリー』～ we love spice.com

材料 (４人分)

　・ムキエビ(大) 150g
　・ベーコン 150g(スライスまたはダイスカット)
　・ミルク 500cc
　・小麦粉 15g
　・ホワイトカリーパウダー 15g
　・カエンチリペッパー 5本
　・フェンネルホール 20粒
　・塩少々
　・コーン油 25g

Ａ　ムキエビに背わたがあれば取り除きます。軽く塩コショウをして
　　ベーコンを合わせ、小麦粉15g、ホワイトカリーパウダー15g、
　　フェンネルホール20粒を加えて混ぜ合わせます。

１　フライパンにコーン油25gを入れ、カエンチリ5本を温めて香りを
　　出してから、Ａ）を加えエビに軽く火を通します。
　　この時、常に火力は中火に保ち、
　　スパイスがこげないように注意してください。

２　全体になじんだところでミルクを加えて、とろみがつくまで
　　5分位煮込みます。
　　仕上げに塩少々を加え、味を調えて出来上がりです。