厳選レシピ#008 『INDIAN タンドーリグリル』～ we love spice.com

材料 (４人分)

　・鶏もも肉 340g
　・ブリ切り身 3切れ
　・ヨーグルト 40g

　・材料(1)
　　- タンドーリスパイス 15g
　　- 生姜 15g
　　- トマトケチャップ 20g
　　- 塩 5g

Ａ　鶏肉は4等分して1cm以内の厚さになるように開いておきます。

Ｂ　生姜は細かくみじん切りにしておきます。

１　材料(1)をよく混ぜ合わせ、全体がなじむように15分寝かせます。

２　１)にヨーグルト40gを加え、鶏もも肉とブリの切り身にムラなく均等に
　　練りつけます。この状態で約24時間冷蔵庫で熟成させます。

３　焼きます。タンドーリの焼き方のコツについては以下をご覧ください。

～ガスレンジについている魚焼き機の場合～
火力を微小にして、肉厚の魚を焼くようにして身の部分を焼きはじめる。

～オーブンレンジの場合～
皮の部分を下にして220度で12分焼き、裏返して8分焼く。
＊オーブンレンジの性能により若干焼き時間が異なりますので、
　頻繁に中を見て焼き色を確認してください。

～フライパンで焼く場合～
テフロン加工のフライパンで油はひかずに、皮の部分から蓋をして
弱火でじっくり焼く。

○鶏肉以外にも白身魚、えび、イカ、ホタテ等、いろいろ
　試してみてくださいね！