"www.welovespice.com" 〜『カリーは医食同源 越中富山の地からエスニック&スパイス料理を』
越中富山の地からスパイスと健康の情報を発信!「カリーは医食同源」を合言葉にマレー料理、スパイス料理のレシピを公開します

越中富山薬膳粥

越中富山薬膳粥<

材料 (4人分)

越中富山薬膳スープ 120cc
水 1200cc
煮干 8本
刻み昆布 20g

ご飯 400g
生姜 10g


調理

 圧力鍋に水、越中富山薬膳スープ、生姜、にぼし、刻み昆布を入れて10分間煮出します。

 ご飯を加えて圧力をかけて5分間煮込み、その後5分間自然冷却して出来上がりです。

 最後ににぼしを取り出し、お好みにより塩で味をととのえます。

越中富山薬膳粥

この薬膳粥に入っている昆布は栄養に富んでいるため、最近では
シーベジタブル(海の野菜)と呼ばれるほどです。
昆布に含まれるヨード(ヨウ素)は甲状腺ホルモンの分泌を促し、心臓や血管の活動、
体温の調節などをスムーズにして新陳代謝をよくするので、甲状腺に障害のある人などにはお勧めです。

昆布にはカリウム、カルシウム、鉄などのミネラルも豊富に含まれるため、
ミネラル不足の現代人には最適な食材です。

薬膳スープと生姜のおかげで体が芯から温まります。
風邪でお粥を食べる際にはこの越中富山薬膳粥にしてはいかかでしょうか?

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