カリーやスパイシーエスニック料理を紹介したいと思ってから
僕自身一番難しかったのは、どうやってスパイスを
バランスよく使い、おいしく食べてもらうかということでした。

例えば、4人分のカリーを作るときに、1７種類のスパイスを
ベストバランスで調合することはごくごく微妙な分量調整が
必要となり、相当な熟練と経験が必要です。
かといって大量に作れば品質は低下する上に、使い切るために
いつも同じカリーを作らなくてはいけないですし・・・。

そこで思いついたのがカレー粉を用途、特性に合わせて6分割にすることでした。
それがここで紹介しています各カリーパウダー「ベース」「ミート」「シーフード」「ガラムマサラ」
「マサラパウダー」「トマトカリースパイス」です。
これら6つのスパイスを食材やカリーの種類によってそれぞれ使い分けたり、
単品のスパイスを加えていろいろなカリーを作ることが出来ます。
また、この6種類のミックススパイスを同量ずつ合わせると、よくある市販のカレー粉に近いものが出来ます。
自分の好みに合わせて配合すれば、あなただけのオリジナルカレー粉も作れます。
一度お試しください！

厳選レシピを何回も何種類も作っていくうちに、このミックススパイスもあなた自身が作れるようになります。
たぶん！ぜひ頑張ってみてください！！

オリジナル・ミックススパイス

【カリースパイス】	【カリーベースパウダー】	【ミートカリーパウダー】	【シーフードカリーパウダー】
【ホワイトカリーパウダー】	【ガラムマサラ】	【マサラパウダー】	【トマトカリースパイス】
【タンドーリスパイス】	【越中富山薬膳スープ】