シンガポール名物バクテー（肉骨茶）
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材料 (４人分) 越中富山薬膳スープ 1リットルスペアリブ 1kg 厚揚げ 2コ えのき 2袋 料理酒 カップ1 醤油 大さじ3 |
調理１ 大きな土鍋に生薬スープ1リットルと料理酒 カップ1、スペアリブ1kgを煮立て、十分にアクを取り除きます。
２ １）に、醤油を加え、蓋をして材料が柔らかくなるまで煮込みます（約１時間）。 ３ 厚揚げとえのきを加え煮込み、塩で味を調えて出来上がりです。
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