"www.welovespice.com" 〜『カリーは医食同源 越中富山の地からエスニック&スパイス料理を』
越中富山の地からスパイスと健康の情報を発信!「カリーは医食同源」を合言葉にマレー料理、スパイス料理のレシピを公開します

がん

がん=悪性腫瘍 腫瘍とは体の一部の細胞が体全体の調和を乱して勝手気ままにどんどん分裂を繰り返して増え、大きな組織になっていくものをいいます。
この腫瘍には良性のものと悪性のものとがあります。
良性腫瘍は、大きくなっていくとき周囲の組織を圧迫していくだけですが、悪性のものでは圧迫のほかに浸潤といって
腫瘍が周囲の組織の中に入り込んでいく性質があります。この悪性腫瘍が「がん」です。

「がん」は病原体が外から我々の体に入って起こる病気ではなく、正常な細胞にあるDNAが何かの原因で傷つけられると
その傷を治そうとしますが、DNAの傷が修復されなかった場合無秩序な分裂が起こり、がん細胞が発生してきます。
これを「発がん」といいます。DNAに傷をつけるものとして、化学物質、紫外線、放射線などが知られています。

そのほかに、ウイルスによる「発がん」や発ガン遺伝子による発ガンも近年解明が進んでいます。
中でも喫煙問題では、タバコを吸う人ばかりでなく、周囲でその害を多く受ける家族が大きな社会問題になっています。
このように「がん」の原因はいろいろありますが、がん細胞の特徴は自分の体を形作っている細胞の一部が
生物学的にその性質・性格を変え自立的に周囲の健康な組織との調和を失い、我々の生命を奪うまで無限に増え続けることです。

〜がんを防ぐための12か条〜
1. バランスのとれた栄養を摂る
2. 毎日変化のある食生活を
3. 食べすぎを避け、脂肪は控えめに
4. お酒はほどほどに
5. タバコは吸わないように
6. 食べ物から適量のビタミンと繊維質のものを多くとる
7. 塩辛いものは少なめに、熱いものは冷ましてから
8. 焦げた部分は避ける
9. かびの生えたものに注意
10. 日光に当たりすぎない
11. 適度にスポーツをする
12. 体を清潔に

これは、国立がんセンターの監修によってつくられたものです。
この12か条を積極的に実行することで、約60%はがんの発生を防ぐことができるともいわれています。