マグロ

マグロの栄養は種類や部位によって異なりますが、全体的には良質なたんぱく源といえます。
青背魚に多く含まれることで知られているIPAとDHAですが、マグロにも多く含まれています。
IPAとDHAは血栓ができるのを防ぐほか、血液中の中性脂肪値を低下させるので、
動脈硬化や心筋梗塞、脳卒中といった生活習慣病を予防するのに優れた食材です。
DHAは脳の機能を高め、痴呆症の予防、神経組織の発育や維持に重要な働きがあります。
また赤身や血合いの部分には、鉄やタウリン、カリウムが多く含まれており、貧血を防ぎ血圧を正常に保たせる効果があります。