B2の体内での基本的な働きは、脂質、糖質、たんぱく質の三大栄養素を分解して
エネルギーに変える酵素の補酵素の役割で（発育のビタミン）と呼ばれています。
また、B2は体内でグルタミチオン・ペルオキシダーゼという酵素と一緒といっしょになって
過酸化脂質を分解する働きがあります。
過酸化脂質は老化や動脈硬化などを進行させ、発ガン性がある有害物質です。
過酸化脂質の生成を抑えるビタミンＥと合わせて摂るとより効果的です。
B2が不足すると、口唇炎、口角炎、角膜炎などの症状に見舞われます。

成長期にある子どもがB2を欠乏すると、成長障害が起こります。
B2は脂質、糖質の代謝を高める作用があるので、肥満予防やダイエットには意識的に摂るようにしましょう。
また糖の代謝を促進させる作用があり、糖尿病の改善や予防に効果がみられます。

ビタミンB2を多く含む食材：牛乳、納豆、しじみなど